更低脂、更健康的有機肉類正成為新的消費潮流

                      時間:2019-04-13 11:28:41 瀏覽量:

                      據英國《金融時報》網站11月13日報道,在發達市場,更低脂、更健康的肉類以及有機食品正成為新的消費潮流,加工肉制品和紅肉的需求正在不斷減弱。

                      報道稱,這股潮流已經席卷整個“垃圾食品”業,受影響最明顯的可能是碳酸飲料行業。在美國,碳酸飲料銷量已連續十年下降,反應出消費者對糖和人造甜味劑印象轉差。

                      在英美市場,紅肉消費量已多年持平或下降,白肉的銷量則一直呈上升趨勢,響應了關于心臟病與高脂肪食品有關的健康警告。

                      歐睿信息咨詢公司表示,預計中國今年將超過美國,成為全球最大的加工肉制品市場。2014年加工肉制品業同比增長3%,主要動力來自中國。

                      中國人的飲食習慣正在從大米蔬菜為主,迅速轉變成以肉類為主。歐睿表示,如果單純靠國內食品生產,中國很難養活13億人口,而近期中國政府宣布結束一胎政策將加大這一困難。

                      報道稱,中國可能成為拯救西方培根生產商的一條途徑,但提倡有機和天然飼養肉類的人士表示,另一條途徑是生產更優質的產品。

                      英國土壤協會政策總監彼得梅爾切特表示:“IARC的研究將所有肉類混為一談,它假定所有牛肉都是一樣的??墒侨巳硕挤直娴贸?,蘇格蘭高地上放養吃草長大的安格斯牛,和圈養的基本吃谷物飼料長大的安格斯牛,完全是兩種動物?!?/p>

                      梅爾切特表示,英式早餐不會消失,“但如果人們每周只吃一次,這對他們的健康和地球會更好?!?/p>

                      報道稱,在蘇活區的這間咖啡館里,新加坡游客溫迪點了一份全套英式蒙蒂早餐,她想借機嘗一下黑布丁的味道,這是一道用豬血、通常還有燕麥制成的美味佳肴。

                      溫迪說:“這道菜很有名,所以我想嘗一下,在我們國家是吃不到的?!?/p>

                      冬季,正是喝湯的好季節,下面是小編為大家搜集的有機湯做法,大家一起來煲靚湯吧!

                      魚頭豆腐湯

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                      主料:野生魚頭 輔料:純凈水,金華火腿,老豆腐

                      制作:將魚頭煎一下,加純凈水,金華火腿燉成奶湯,放入老豆腐.

                      豬蹄蕓豆湯

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                      主料:豬蹄、紅棗、枸杞、蕓豆、姜片

                      制作:焯好的豬蹄撈出備用,鍋內放清水,放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片,大火燒開, 再轉小火慢燉2個小時,至豬蹄軟爛,蕓豆軟糯,加鹽調味即可.








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